Grönsaksgratäng

Jag har lagat mat!

De här ingredienerna hade jag, men man kan ju använda lite som man tycker:
mature cheddar ost
mjöl
mjölk
potatis
vitlök
gullök
courgette
parsnip
paprika
tomat
aubergine
gröna bönor
rödbetor

Skär potatis, morötter och parsnip och låt koka en stund.
Under tiden så hackar du aubergine courgette och paprika, lägg det i en skål så länge.
Sätt ungnen på sisådär en 150 grader.
Riv massa ost.
Fräs vitlök och en gul lök i wokpanna.
Nu börjar du med såsen. Häll en skvätt mjölk i en kastrull, ett par dl räcker nog.
Värm på fyran, så det inte bränner fast
Häll i lite mjöl, så såsen blir mer såsig.
Peppra med svartpeppar och häll i en del av löken i såsen.
Häll i hälften av osten och rör om. Ställ av plattan.
Häll i de kokade grönsakerna i lökwokpannan tillsammans med auberginen courgetten och paprikan och woka en stund.
Häll över allt i en form.
Hacka tomater och  rödbetor och häll i det med.
Släng på lite gröna gröna bönor. Krydda med chilipulver.
Häll över såsen och resten av osten.
Ha i ugnen en kvart eller så.
Tadaa!





xx nicco

Tea Room Ettiquette

Mobile phones must not be used in the main tearoom under any circumstances.  If you have the desire to use your mobile phone please step out the front of the shop and stand to the side.

The un-savoury habit of dunking biscuits’ is strictly prohibited and will result in you being ask to leave the tea rooms.

There is a correct way to hold your cup and saucer.  Pick up your cup and saucer together-holding the saucer in one hand and the cup in the other.  The best way to hold a tea cup is to slip your index finger through the handle, up to almost the first knuckle, then balance and secure the cup by placing your thumb on the top of the handle and allowing the bottom of the handle to rest on your middle finger.  Hold the cup lightly, by the handle- your pinkie doesn’t have to be extended (contrary to popular belief, the ring and the pinkie finger should not be extended, but should rest by curving gently back towards your wrist).  Hold the saucer under your cup while you sip your tea (least you should spill or dribble).

When stirring your tea, kindly refrain from clinking the sides of your cup.  Gently swish the liquid back and forth being careful not to touch the sides of your cup if possible.  Never leave your spoon in the cup and be sure not to sip your tea from the spoon either.  After stirring, place your spoon quietly on the saucer, behind the cup, on the right hand side under the handle.  Please ensure you introduce a little milk or cold water to your cup before pouring your tea to prevent cracking of the china.

We have kindly provided sugar tongs on each table for your use.  For hygiene reasons please do not touch the sugar cubes in the bowl.

Blasphemy Her Majesty Queen Elizabeth, Julie Goodyear MBE, Princess Diana, Jane Mc Donald, or any member of the royal family is strictly prohibited and again will result in you being asked to leave the rooms.

Guests are invited to adopt correct posture and avoid from resting elbows on our tables. 

Conversation should never be louder than two tones above the chink of a tea cup and
Good table manners are expected at all times.

As display of respect, guests in residents at the stroke of 4pm on Sundays are required to rise for The National Anthem, followed by three cheers for Her Majesty Queen Elizabeth.  Un-cooperative guests will be promptly issued with their bill and escorted from the premises. (Disabled and infirm exempt).

The management reserved the right to ask you to leave at any point during your stay with us, without giving reason, should we find you uncongenial. We hope you enjoy your visit to the Tea Cosy.







xx nicco

cupcakes + love = perfekt dag

Igår bakade jag, A, B och C Cupcakes! (nej det är inte våra på bilden, tyvärr). Våra var av choklad med en glasyr gjord på lime och vit choklad. Det är verkligen något fint med Cupcakes. Dels så är de totalt crazy söta, sen så är de goda, och sen så är det en extremt fin social verksamhet att baka med sina vänner. Hela bakerier slutade med att vi alla fick en slags glasyrcoma och avslutade dagen med att titta på fjärde säsongen av L-word, bra dag indeed.

3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

8. Chocolate frosting:

9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.

10. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

recept från recept.nu

/ Charlie


knäck!

Knäck!
  
/ byrds

knäck recept

Du behöver:

  • 2 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl hackad mandel (eller inte, för det är äckligt)

Gör så här:

Blanda socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull (så att det inte bränner fast).

Låt Koka ca 20-45 minuter till smeten blivit seg. Tiden beror på hur vid kastrull du har. Ju vidare kastrull desto snabbare går det.

För att se när knäcken är klar gör man "kulprovet". Det innebär att man tar en liten klick av smeten i ett glas kallt vatten och se om du lätt kan forma smeten till en kula. Då är det klart! Låt annars koka ytterligare och gör om testet.

När kulprovet har fått godkänt så rör man i den hackade mandeln eller nötterna. Om du vill.

Fördela smeten i små knäckformar. Låt stelna.


Förvara i burk med smörpapper mellan lagren.

Så, nu får vi se hur det går.
/ Nicco.


RSS 2.0