an' the hypnotic splatter -

cupcakes + love = perfekt dag

Igår bakade jag, A, B och C Cupcakes! (nej det är inte våra på bilden, tyvärr). Våra var av choklad med en glasyr gjord på lime och vit choklad. Det är verkligen något fint med Cupcakes. Dels så är de totalt crazy söta, sen så är de goda, och sen så är det en extremt fin social verksamhet att baka med sina vänner. Hela bakerier slutade med att vi alla fick en slags glasyrcoma och avslutade dagen med att titta på fjärde säsongen av L-word, bra dag indeed.

3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

8. Chocolate frosting:

9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.

10. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

recept från recept.nu

/ Charlie

2009-02-20 @ 08:53:16 things in our stomachs Permalink

Kommentarer

Trackback